Morre Bertrand Grébaut, chef do renomado restaurante Septime, aos 44 anos

O renomado chef francês Bertrand Grébaut, mente criativa por trás do icônico restaurante Septime em Paris, faleceu neste sábado (04/07). Ele tinha 44 anos e lutava contra as complicações de um câncer. A notícia foi confirmada oficialmente por seu sócio e amigo de longa data, Théophile Pourriat.

Grébaut era uma das figuras mais respeitadas da gastronomia contemporânea, elevando o Septime ao reconhecimento internacional. O falecimento gerou uma onda de homenagens entre colegas da profissão e admiradores de seu trabalho. O comunicado detalhou que o chef enfrentou o diagnóstico com resiliência até seus últimos momentos.

Lutou com todas as suas forças e com imensa coragem contra a doença.

Legado na gastronomia

Na mensagem publicada nas redes sociais do restaurante, Pourriat descreveu Bertrand Grébaut como seu melhor amigo e destacou sua bravura. A parceria entre os dois transformou oSeptime em um destino gastronômico obrigatório na capital francesa. O setor agora lamenta a partida precoce de um talento que personificava a modernidade na cozinha.

Até o momento, detalhes sobre cerimônias de despedida não foram divulgados pela família ou pela equipe do estabelecimento. O restaurante deve seguir as orientações dos sócios para homenagear a memória do chef. O impacto de sua atuação permanece vivo nas técnicas e conceitos que ele introduziu no mercado europeu.

Com informações de Prazeres da Mesa.