Chef Mário Santiago une culinária mineira e influências globais no restaurante Lena

O restaurante Lena, localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo, tornou-se o novo ponto de encontro para quem busca uma gastronomia mineira autêntica e contemporânea. Sob o comando do chef Mário Santiago, a casa propõe uma jornada que conecta as tradições de Minas Gerais com técnicas e sabores globais.

A proposta central do estabelecimento é ir muito além do regionalismo óbvio. O chef busca criar releituras de pratos clássicos, permitindo que influências do mundo todo apareçam nos ingredientes e no preparo, expandindo o horizonte do paladar dos clientes.

Intercâmbio cultural no prato

Sua proposta é criar uma releitura da cozinha mineira abraçando influências do mundo todo.

Para Mário Santiago, a culinária mineira funciona como uma base sólida para a experimentação. O cardápio reflete essa visão ao apresentar itens que mantêm a essência do interior, mas dialogam com a sofisticação da alta gastronomia internacional.

O ambiente em Pinheiros reforça essa atmosfera de troca cultural e cosmopolita. O resultado é um menu dinâmico que atrai tanto os saudosos da comida caseira quanto o público moderno em busca de inovação gastronômica na capital paulista.

Com informações de Prazeres da Mesa.