Blackery: Brasil recebe lançamento mundial de mistura de farinha com cacau

O Brasil foi o país escolhido para o lançamento oficial da Blackery, uma mistura inédita de farinha e cacau voltada para a criação de massas escuras. A novidade será apresentada ao mercado durante a FIPAN 2026, entre os dias 21 e 24 de julho. O evento é considerado a principal feira de panificação e food service da América Latina.

A nova solução promete se tornar uma forte tendência nas cozinhas profissionais e industriais nos próximos anos. O produto combina a base da farinha com a pigmentação e o sabor do cacau, facilitando a produção de pães e confeitaria diferenciada. Profissionais do setor aguardam o evento para conferir as aplicações práticas da mistura.

A novidade será apresentada ao público durante a FIPAN 2026, a principal feira de panificação e food service da América Latina.

Tendência na panificação

Com a chegada da tecnologia Blackery, o objetivo é oferecer mais versatilidade aos padeiros e chefs brasileiros. A mistura busca equilibrar a textura necessária para grandes fornadas com a estética marcante das cores profundas. A expectativa é que o insumo ganhe espaço rapidamente em padarias artesanais e redes de alimentação.

A feira será o ponto de encontro para marcas que buscam inovação técnica e visual em seus cardápios. Interessados poderão acompanhar as demonstrações de uso da farinha durante os quatro dias de evento em São Paulo. O lançamento reforça o papel do Brasil como hub estratégico para o setor de gastronomia global.

Com informações de Prazeres da Mesa.